miércoles, 21 de agosto de 2013
martes, 6 de agosto de 2013
Catering Empresas
MENÚ
Menú frío a
elección entre Wraps o Panini o ensalada gourmet + un postre + bebida o Jugo
WRAPS
AVE AL JUGO Pollo, Lechuga-champiñones-nuez
NAPOLITANO Tomates asados-queso mozzarella-toque
de finas hierbas-merquén
LORRAINE Pollo, Salsa
bechamel-tocino-cebollines asados
CESAR CHIKEN Pollo asado-salsa
cesar-lechuga-tomates cherry
TAHI Pollo, Suave mayonesa al
curry-lechuga y piña
PANINIS
ROAST BEEF Lomo asado-rùcula y suave toque de queso parmesano
VEGETARIANO Lechuga-espinacas-quesillo-aceituna-palmitos-tomates cherry
PERUANO Pechito de cerdo crocante-camote frito
HOUSE MOUSTARD Jamòn-espinacas-queso-suave mayonesa a la mostaza
MIXTO Jamòn-queso-lechugas-tomate
ENSALADAS
RUSA Pollo en su punto-betarragas-papa-zanahorias-dressing de mayo al limón
CAPRESE Queso fresco-tomates asados-albahaca-aceite de oliva y parmesano
MEDITERRANEA Pollo
asado-cebolla morada-lechugas-albahaca-crutones
SALPICON DE POLLO Cubos de pollo
asado-lechuga-papa-zanahoria-dressing de limón
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MENÚ
PERUANO
Causa
Limeña
Papa prensada, aliñada cubriendo un *relleno con mayonesa, paltas y base de ensaladas.
* Relleno Causa : Pollo – Atún – Camarones / Kanikama
Papas a la huancaína
Suave crema andina, a base de ají amarillo lo justo de picante y un
toque secreto peruano que baña rodajas de papas cocidas. Decorada con huevo
duro, aceituna y ensaladas
Ocopa Arequipeña
Crema a base de queso, maní tostado y el ingrediente secreto, una hierba
de la época incaica (Huacatay). Baña rodajas de papas cocidas. Decorada con
huevo duro, aceituna y ensalada
Salsas Frescas
Huancaína
Ocopa
Pesto
Postres
Suspiro limeño
Budín de pan
Alfajor o
Trufa
Fruta de la
estación
9 1251399 Eduardo
Martín Cuadros Olivari
Carta Menú Peruano
Ceviche de
pescado y Camarones
Pescado fresco en dados y camarones marinados en limón, cebolla morada,
choclo andino y el secreto del sabor de la cocina peruana.
2 pers.
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4 pers.
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6 pers.
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8 pers.
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10 pers.
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$ 8.500
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$ 16.000
|
$ 22.000
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$ 28.000
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$ 33.000
|
Causa camarón palta
Papa prensada, aliñada cubriendo un relleno a base
de camarones con mayonesa y paltas.
2 pers.
|
4 pers.
|
6 pers.
|
8 pers.
|
10 pers.
|
$ 7.500
|
$ 13.000
|
$ 17.500
|
$ 22.000
|
$ 26.000
|
Causa atún palta
Papa prensada, aliñada cubriendo un relleno a base
de atún con cebollas, mayonesa y paltas.
2 pers.
|
4 pers.
|
6 pers.
|
8 pers.
|
10 pers.
|
$ 5.500
|
$ 9.500
|
$ 13.500
|
$ 17.000
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$ 20.000
|
Causa Pollo palta
Papa prensada, aliñada cubriendo un relleno a base
de atún con cebollas, mayonesa y paltas.
2 pers.
|
4 pers.
|
6 pers.
|
8 pers.
|
10 pers.
|
$ 6.500
|
$ 11.000
|
$ 15.500
|
$ 20.000
|
$ 23.000
|
Papas a la huancaína
Suave crema andina, a base de queso fresco, leche
evaporada, lo justo de picante y el toque secreto
peruano que baña rodajas de papas cocidas. Decorada
con huevo duro y aceituna.
2 pers.
|
4 pers.
|
6 pers.
|
8 pers.
|
10 pers.
|
$ 6.500
|
$ 11.000
|
$ 15.500
|
$ 20.000
|
$ 23.000
|
Ocopa Arequipeña
Crema a base de queso, nueces y el ingrediente
secreto, una hierba de la época incaica. Baña rodajas de papas cocidas.
Decorada con huevo duro y aceituna.
2 pers.
|
4 pers.
|
6 pers.
|
8 pers.
|
10 pers.
|
$ 8.000
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$ 14.500
|
$ 21.000
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$ 27.500
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$ 33.500
|
Lomo saltado
Delicioso lomo de res condimentado con sabores del
Perú, cebolla y tomates en julianas cubierto todo con papas fritas. Se sugiere
acompañar con arroz.
2 pers.
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4 pers.
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6 pers.
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8 pers.
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10 pers.
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$ 10.000
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$ 17.500
|
$ 24.500
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$ 31.000
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$ 36.000
|
Ají de gallina
Hebras de pechuga de pollo preparadas con leche
evaporada, nueces y ají amarillo.
2 pers.
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4 pers.
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6 pers.
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8 pers.
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10 pers.
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$ 9.000
|
$ 15.500
|
$ 21.500
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$ 26.500
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$ 30.500
|
Chaufa de mariscos
Arroz estilo Chifa (comida
china criolla) con pulpo, camarones, calamares y machas.
2 pers.
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4 pers.
|
6 pers.
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8 pers.
|
10 pers.
|
$10.500
|
$ 17.500
|
$ 24.500
|
$ 30.500
|
$ 35.500
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Salsas
Salsa Huancaína - Salsa
Ocopa- Salsa Pesto
230 gr
|
500 gr.
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1 Lt
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$ 3.000
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$ 5.000
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$ 10.000
|
Pisco Sour
1 Lt. $ 4.000
Eduardo
Martín Cuadros Olivari – Cel 9 1251399
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